Doneness
Query URLs
https://term.museum-digital.de/md-de/tag/9803
- Note
- "Doneness is a gauge of how thoroughly cooked a cut of meat is based on its color, juiciness, and internal temperature. The gradations are most often used in reference to beef (especially steaks and roasts) but are also applicable to other types of meat.
Gradations, their descriptions, and their associated temperatures vary regionally, with different cuisines using different cooking procedures and terminology. For steaks, common gradations include rare, medium rare, medium, medium well, and well done." - (en.wikipedia.org 28.12.2021)
-
Etagenkochtopf mit drei Elementen "PRESTO"
Der aus Aluminium gefertigte...
Object information
Image: Stiftung Domäne Dahlem - Landgut und Museum, Weiternutzung nur mit Genehmigung des Museums - CC BY-NC-SA -
Dampfkochtopf
Der Schnellkochtopf ist aus...
Object information
Image: Stiftung Domäne Dahlem - Landgut und Museum, Weiternutzung nur mit Genehmigung des Museums - CC BY-NC-SA -
Kochkiste "Sytem Krüger"
Kochkiste "System Krüger",...
Object information
Image: Heimatmuseum Stadt Teltow - CC BY-NC-SA -
Gärkacheln - zum Verschließen von Weinfässern während der Gärung des Weinmostes
Gärkacheln, Gärverschluss,...
Object information
Image: Museum Guntersblum - CC BY-NC-SA
References
[]