Gemüsehobel
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https://term.museum-digital.de/technikthesaurus/tag/6511
- Note
Ein Gemüsehobel dient zum scheibenweisen Schneiden oder Raspeln von Gemüse und Obst. In der Regel sind in einem Brett mit Handgriff über einem Schlitz Schneidwerkzeuge eingesetzt, etwa zwei leicht stufenförmig versetzte Schneidklingen oder Raspeleinsätze. Es gibt die einfache Form der fix montierten Klingen nur zum Schneiden oder multifunktionale Hobel, bei denen Klingen und verschiedene Raspeln auszuwechseln sind. Das Schnittgut wird über das Schneidwerkzeug geschoben und so etwa in Scheiben oder Stiften zerkleinert.
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