Schwarze Küche
Query URLs
https://term.museum-digital.de/md-de/tag/622
- Note
- "Eine Rauchküche (auch Rauchkuchl, Rußkuchl, Schwarzküche, schwarze Küche oder Rauchstube) ist eine Küche, in der auf offenem Feuer gekocht wurde. Der Rauch stieg zuerst in einen über der Feuerstelle errichteten „Funkenhut“, der entweder gemauert oder häufiger als ein mit Lehm feuerfest gemachtes Holzgerüst errichtet wurde. Von dort fielen die Funken ins Feuer zurück, und der nunmehr funkenfreie Rauch sammelte sich unter der (mehr oder weniger dichten) Raumdecke, wo er von oben gesehen bis zu etwa einem Viertel der Raumhöhe „hing“ (und die Oberflächen rußschwarz färbte). Von dort zog er entweder unmittelbar durch die undichte Küchendecke und den Dachraum durch das Dach (diese Lösung wird auch Rauchhaus genannt). Eine andere Möglichkeit bestand darin, dass der Rauch durch einen hölzernen Kamin oder durch eine Öffnung über der Küchentür in den Vorraum und von dort ins Freie gelangte. Über dem Herd wurden die dort aufbewahrten Lebensmittel geräuchert, in früheren Zeiten in einer Räucherkammer oberhalb der schwarzen Küche, in späteren Zeiten nach Verwendung eines Kamins oder Rauchabzugs direkt in diesem." - (Wikipedia (de) 09.03.2020)
-
Schornsteinkrone aus Sandstein
Repräsentative Bekrönung des...
Object information
Image: Börde-Museum Burg Ummendorf - CC BY-NC-ND -
Schwarzen Küche - Ofentür
In dieser Küche befand sich...
Object information
Image: Heimatmuseum Glindow - CC BY-NC-SA -
"Küche" (Interieurstudie)
Die skizzenhafte und mit...
Object information
Image: Museum und Galerie Falkensee - CC BY-NC-SA -
"Kücheninterieur mit Pfeife rauchendem Mann"
Die skizzenhafte...
Object information
Image: Museum und Galerie Falkensee - CC BY-NC-SA -
"Kücheninterieur"
Die aquarellierte...
Object information
Image: Museum und Galerie Falkensee - CC BY-NC-SA
References
[]