Brei
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- Anmerkung
- "Brei (von mittelhochdeutsch brī/brīe, „Brei“, von der indogermanischen Wurzel *bher[e] für „quellen, aufwallen, sieden“) ist ein Gericht aus geschrotetem oder gemahlenem, in Flüssigkeit gekochtem Getreide (Grütze, Grieß oder Mehl) oder auch anderen Zutaten von dickflüssiger bis halbfester Konsistenz. Es ist die älteste und einfachste Zubereitung für Getreide und bis heute weltweit die wichtigste. Spätere Abkömmlinge des Breis sind das Fladenbrot und seit Erfindung des Backofens das aus vergorenem Brei bestehende gesäuerte Brot sowie das Bier." - (de.wikipedia.org 31.12.2021)
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Gabonából főzött kásák és pépek Kurucz Terézia családjának étrendjében.
Írás (Ki, Hol, Mikor):...
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Bild: Viski Károly Múzeum Kalocsa - RR-F -
Negatív/pozitív nagyítás
P. Tóth István juhász...
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P. Tóth István juhász...
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Fordított kását ebédelő...
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Bild: Viski Károly Múzeum Kalocsa - RR-F
Verweise
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