Lebensmittelherstellendes Gewerbe
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- "Das lebensmittelherstellende Gewerbe fertigt Lebensmittel und Getränke im nichtindustriellen Wirtschaftssektor, also im Rahmen des Ernährungs- und Lebensmittelhandwerks.
Es ist Bestandteil der Lebensmittelwirtschaft. Zu ihm zählen vor allem Fleischereien, Bäckereien und Konditoreien. Sie stehen im Wettbewerb untereinander und mit dem Lebensmitteleinzelhandel, jedoch mit deutlich geringerer Bedeutung regionaler oder gar nationaler Nachfragebündelung. Sowohl in der Beschaffung als auch im Absatz herrschen lokale Strategien vor. Zum Ernährungshandwerk zählen definitorisch weiterhin einige Spezialbranchen, wie Müller, Brauer, Mälzer und Weinküfer. Die amtliche Statistik des deutschen statistischen Bundesamtes erfasst nur noch Fleischer, Bäcker und Konditoren." - (Wikipedia (de) 26.01.2020)
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Dampfmaschinenbetriebsmodell von "Märklin" - Buttermaschine
Auf einer farbigen,...
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Image: Stiftung Domäne Dahlem - Landgut und Museum, Weiternutzung nur mit Genehmigung des Museums - CC BY-NC-SA -
Verpackung "Langkorn PATNA REIS"
Die Reisverpackung ist...
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Image: Stiftung Domäne Dahlem - Landgut und Museum, Weiternutzung nur mit Genehmigung des Museums - CC BY-NC-SA -
Gebrauchsanweisung für Zentrifuge der Mielewerke
19-seitige Broschüre im...
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Image: Museum Wolmirstedt - RR-F -
Foto der Käserei Paul Mees
Das Foto zeigt eine Hausfront...
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Image: Museum Fürstenwalde - CC BY-NC-SA -
Nudelmaschine
Die mechanische Nudelmaschine...
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Image: Heimatmuseum Dohna - CC BY-NC-SA
References
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