Großküche
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- Note
- "Als Großküche wird eine größere Küche für den gewerblichen Einsatz bezeichnet, vornehmlich in der Gastronomie und der Gemeinschaftsverpflegung (Krankenhaus-, Werksküche, Mensa). Sie ist lt. Duden entweder eine großflächige Küche etwa eines Hotels oder einer Kantine, in der regelmäßig Speisen für eine größere Zahl von Personen gekocht werden, oder ein Unternehmen, das für Großabnehmer Essen zubereitet und liefert (Catering). Der Lebensmittelüberwachungs-, Tierschutz- und Veterinärdienst des Landes Bremen (LMTVet) definiert Großküchen als Einrichtungen, die täglich mindestens 200 Essen herstellen und diese entweder vor Ort abgeben oder an andere Ausgabestellen liefern." - (Wikipedia (de) 27.08.2021)
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Burk & Braun, Kakao- und Schokoladenfabrik - Werksküche
Der Cottbuser Kaufmann...
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Image: Stadtmuseum Cottbus - CC BY-NC-SA -
Kantine im Gewerbezentrum 'Storkower Straße', Bild 1, 1966. SW-Foto © Kurt Schwarz.
Blick in die am 26. Juni 1966...
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Image: Kurt Schwarz - CC BY-NC-SA -
Küche im Hotel 'Unter den Linden', November 1968. SW-Foto © Kurt Schwarz.
Küche im 1966 eingeweihten...
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Image: Kurt Schwarz - CC BY-NC-SA -
Koch und Küchenfrau in einer Großküche an großen Kochbottichen, 1969. SW-Foto © Kurt Schwarz.
Ein Koch und eine Küchenfrau...
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Image: Kurt Schwarz - CC BY-NC-SA -
Jugendliche stehen vor einer Suppenküche am Alexanderplatz an, die für das "Treffen der Sozialisten" eingerichtet wurde, Bild 5, um den 7.Oktober 1969. SW-Foto © Kurt Schwarz.
Jugendliche, teilweise...
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Image: Kurt Schwarz - CC BY-NC-SA
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